Kweichow Moutai Co – крупнейшая публичная компания КНР

• Оборот: 61 млрд юаней (2018)
• Количество сотрудников: 24 029 чел (2019)
• Материнская компания: China Kweichow Moutai Distillery (Group) Co., Ltd.
• Основная дочерняя компания: Kweichow Moutai Import and Export Co., Ltd.

2000-летняя история китайского «национального ликера Маотай»: правдивая история или миф?

Kweichow Moutai, производимый в городе Маотай, является самым известным брендом байцзю и одной из самых дорогих компаний по производству спиртных напитков в мире.

Производитель алкоголя Moutai стал крупнейшей публичной компанией КНР.

Но меньше известно о древнем происхождении напитка, которое, как некоторые утверждают, можно проследить два тысячелетия назад.

Национальный напиток Китая байцзю (произношение, кстати, иногда сильно разнится) как только не называют: «белый дьявол», «белый спирт», «белый ликер», «белое вино».

Самый известный бренд байцзю — «Мао Тай». Производится на основе сорго и пшеницы, а его вкус сравнивается с медицинским спиртом и жидкостью для зажигалок (хотелось бы посмотреть на того, кто хлещет жидкость для зажигалок). Корреспондент New York Times отзывался о «Мао Тае» как об аналоге топлива JP-4, который питает двигатели на Air Force One.

В рамках продолжающихся усилий по распространению китайской культуры или «soft power» за рубежом в провинции Сычуань был открыт колледж байцзю стоимостью 400 миллионов юаней (58 миллионов долларов США) с целью подготовки специализированных сомельев.

Есть надежда, что выпускники колледжа помогут распространять незнакомую до некоторых напиток байцзю в массы.

Капитализация компании Kweichow Moutai Co., флагмана китайской ликеро-водочной промышленности, достигла $256 млрд

«Национальный напиток» Китая, байцзю, перегоняется из зерен, таких как сорго, рис или пшеница, которые ферментируются с помощью цзюцюй, закваски из различных плесневых грибов, дрожжей и бактерий. Как и виски, вино или любой другой алкогольный напиток, качество варьируется от дешевого и очень неприятного до безупречного. Среди множества разновидностей байцзю, вероятно, наиболее узнаваемым является Маотай Квейчоу Мутая, который выпускается в характерной красно-белой керамической бутылке.

Произведенный в городе Маотай, в Гуйчжоу, захолустной провинции, которая граничит с Сычуань, ликер источает аромат пикантных соусов, качество, которое неуловимо для неподготовленного носа почти так же, как ноты лакрицы. ягод и еще много чего в дорогом Бордо недоступных для обычного любителя вина.

Несмотря на относительно высокое содержание алкоголя – около 50%, знатоки Маотая утверждают, что он не вызывает похмелья, и многие наверняка оспорят это утверждение.

Недавняя история Маотая хорошо задокументирована. С 19 века до начала 1950-х годов в городе работало несколько винокурен, когда государство приобрело и объединило три крупнейших.

Сегодня Kweichow Moutai – это частично государственное предприятие, которое является одной из самых дорогих компаний по производству спиртных напитков в мире.

Но есть и те, кто утверждает, что история Маотая восходит к двум тысячелетию до 135 г. до н.э. В том же году Тан Мэн, эмиссар династии Западный Хань, посетил Наньюэ, независимое королевство, территория которого охватывала части современного Гуандуна, Гуанси и северного Вьетнама. Там Тан попробовал что-то под названием цзюцзян, которое, по словам местных жителей, происходит из региона Шу (современный Сычуань).

Подробный анализ исторических записей вместе с некоторыми умными догадками историков позволяют предположить, что цзюцзян на самом деле был создан в штате Еланг, конфедерации неханьских китайских племен, расположенной в современном Гуйчжоу. Именно эта связь с Гуйчжоу побудила многих установить ложную связь между этим древним напитком и современным Маотаем. Некоторые даже ошибочно утверждают, что второй символ в цзюцзян (枸 酱) относится к аромату соуса, который является отличительной чертой Маотая.

Даже если это неправда, история 2000-летнего прошлого – прекрасная история, особенно для тех, кто пытается продать Маотай остальному миру. При правильной маркетинговой стратегии в сочетании с изменением дизайна устаревшей упаковки, чтобы она не выглядела менее похожей на бутылку для чистки сантехники, не исключено, что Маотай, как и другие разновидности байцзю, однажды будут признаны и оценены вне Китая.

Фото